Unser Gastgeber:
Chris Rizzo
Chris Rizzo hat in der Gastronomiebranche eine beeindruckende 15-jährige Erfahrung gesammelt. Während dieser Zeit hat er verschiedene Positionen bekleidet und wertvolle Kenntnisse in der Kundenbetreuung, im Management und in der Koordination von Abläufen erworben.
Neben seiner Erfahrung in der Gastronomie hat er auch 7 Jahre als Treuhänder gearbeitet. In dieser Rolle hat er ein tiefes Verständnis für die Verwaltung von Finanzen und Vermögenswerten erworben und seine Fähigkeiten in der Buchhaltung und Budgetierung verbessert.
Chris Rizzo ist bekannt dafür, dass er einen ausgeprägten Sinn für Kundenzufriedenheit und ein persönliches Erlebnis seiner Gäste hat, was sich in seinem Grundsatz "als Gast kommen und als Freund gehen" widerspiegelt. Dies zeigt seine Fähigkeit, starke Beziehungen zu seinen Kunden aufzubauen und gleichzeitig eine professionelle Atmosphäre aufrechtzuerhalten.
Ein weiterer Grundsatz ist, dass er Herausforderungen annimmt und hartnäckig an Lösungen arbeitet, um seine Ziele zu erreichen. Sein Grundsatz "geht nicht gibts nicht und gibt’s nicht geht nicht" spricht für seine Entschlossenheit.
Wer wir sind
Bereits im 13. Jahrhundert trieben Salzleute in der Gegend rund um die Marktgasse ihren Handel. Um 1442 kam das ursprünglich „Wetzwilerhaus“ am Limmatquai in den Besitz der Salzleute. Diese gaben ihm das Emblem des Bergbaus, eine Haue (Houw, Salzhouw) und nannten es fortan „Haus zur Haue“. Zu jener Zeit war auch die Grempler-Zunft in diesem Haus sesshaft und man das „Kürschnerhaus zum Kämeltier“ am Münsterhof, von wo auch der heutige Name „Zunft zum Kämbel“ stammt.
Die Küche
Wir bieten eine gutbürgerliche Küche an, Gerichte nach traditioneller Zubereitungsart.
Kalbsbäggli mit Süsskartoffelpurée, Äpfel und Zwiebeln
Tagliatelle schwarzer Trüffel mit pochiertes Ei, Spinat, Belper Knolle
Unser Weinkeller
Neben einer besonderen Auswahl an typischen Qualitätsweinen aus Italien, bietet unser Weinkeller auch die berühmten Weine aus Frankreich und Spanien an.
Kontakte
Gastgeber: Christian Rizzo
Zunfthaus zur Haue
Limmatquai 52
8001 Zürich
Tel. 044 252 33 62
restaurant@zurhaue.ch
Öffnungszeiten
Montag - Samstag
11.00 - 24.00 Uhr
Sonntag geschlossen
Warme Küche
11.30 - 14.30 Uhr
18.00 - 22.00 Uhr